17 апреля ресторан «Жерарня» в Новосибирске отметит один год с момента открытия.
Поздравить ресторан приедет из Франции шеф-повар ресторана Grand Cru (1* Michelin 2022) Давид Эммерле.
Вместе с шеф-поваром ресторана Патриком Шонаве приготовит блюда.
В меню:
— парижский тартар из говядины с икрой улитки,
— писсаладьер провансаль с улитками и маслом де Монпелье,
— вишисуаз с тёртой фуа-гра и чипсами из копчёной утки,
— лимонный сорбет Le Colonel,
— жареное филе судака, деглазированное с эльзасским рислингом,
— домашний куриный медальон в биске с раком,
— тар татен с домашним ванильным мороженым.
Шеф-сомелье «Жерарни» Алёна Суханова подготовит к ужину сопровождение из шести вин.
«Жерарня» — французское необистро, расположенное в Новосибирске, на ул. Ленина, 11.
Проект был открыт в марте 2024 года ресторатором Денисом Ивановым в партнёрстве с актёром Жераром Депардье.
«Жерарня» заняла 14-е место в ресторанном рейтинге WHERETOEAT SIBERIA 2024 и стала финалистом национальной премии за лучшую новую ресторанную концепцию года «Пальмовая ветвь» — 2025.
Эксперты
Денис Иванов
