Федеральный гастрономический проект «География России», направленный на развитие внутреннего туризма, сохранение рецептов и популяризацию русской кухни, анонсировал четвёртый сезон.
В рамках проекта, бренд-шеф ресторана RUSKI Александр Волков-Медведев вместе с командой отправится в путешествие по городам России для изучения локальных гастрономических традиций. В каждом городе к проекту присоединится местный шеф-повар, который поможет адаптировать аутентичные рецепты для современного ресторанного формата.
В 2025 году в проекте участвуют города: Архангельск, Астрахань, Владикавказ, Волгоград, Самара, Ялта, Санкт-Петербург, Уфа, Якутск, Ярославль.
Итогом проекта станет гастрономический сет из десяти блюд, презентация которого состоится 9 октября 2025 года на гала-ужине в московском ресторане RUSKI. В дальнейшем эти позиции войдут в отдельное меню, доступное всем посетителям заведения.
Проект будет осуществлен при поддержке Комитета по туризму Москвы и Гастрономической карты России.
RUSKI — панорамный ресторан русской кухни, расположенный на 54 этаже башни «Око» в деловом центре «Москва-Сити». Входит в проект «354 Exclusive Height». Заведение было открыто в декабре 2016 года командой рестораторов: Алексей и Дмитрий Васильчук, Дмитрий Сергеев, Илиодор Марач, Александр Кан.
Эксперт
