С 1 июня 2025 года кухню ресторана ЕМ вновь возглавляет Олеся Дробот.
Шеф-повар Валерия Скуратова покинула проект.
Олеся Дробот занимала должность шеф-повара первые 10 лет со дня открытия ресторана.
Ресторан «ЕМ» располагается в Санкт-Петербурге, на набережной реки Мойки, д. 84.
Заведение открылось в 2012 году.
Владелец — Эдуард Мурадян.
Эдуард Мурадян — ресторатор Петербурга, открыл более 20 проектов.