07.09.2025
г. Санкт-Петербург
Ресторановед ЖУРНАЛ Журнал Профессиональная Кухня PROКУХНЯ Осень 2024

PROКУХНЯ Осень 2024

Статьи в журнале

Практика бизнеса Содержание номера

Содержание номера ПроКухня Осень, 2024

От редакции Практика бизнеса

От редакции: Шеф-повар кто? 

Интервью/Мнения Практика бизнеса Продукты для ресторанов

Илья Жданов. Волшебная палочка для шефа

Интервью/Мнения Практика бизнеса

Готовь по-новому с Planto

Интервью/Мнения Практика бизнеса

Павел Крупин. Безопасный и прибыльный стритфуд

Интервью/Мнения Практика бизнеса

Ольга Шевчук. Сыр – искушение для гостя, прибыль для ресторатора

Интервью/Мнения Практика бизнеса

Фёдор Могутнов. Надежный поставщик проявляется в мелочах

Интервью/Мнения Практика бизнеса

Ольга Скрипченко. Рецепт торта «Осенняя соната» на маргарине EFKO FOOD

Интервью/Мнения РЕШЕНИЯ

Александр Нигматуллин. Контроль качества, надежный поставщик и забота о потребителе – залог успешного бизнеса

Анонсы Практика бизнеса

Восьмое дыхание HoReCa: фестиваль MEGUSTRO снова объединяет представителей отрасли

Практика бизнеса

Кирилл Можаров и Александр Плотников. Гость – лучший курьер

IT и автоматизация ресторанов Интервью/Мнения Практика бизнеса

Мария Арсеньева. Развитие систем автоматизации снижает спрос на персонал среднего звена

Интервью/Мнения Практика бизнеса

Наталья Шигорина. Гость с четвероногим другом – лучший маркетинг для ресторана

Интервью/Мнения Практика бизнеса

Иван Яшков. Наша вода – природный продукт, который добывается из скважины в экологически чистом районе

Интервью/Мнения Практика бизнеса

Ольга Тесленко. West HoReCa Forum 2024 будет вкусным и познавательным!

Интервью/Мнения

Александр Журкин. Рыба в меню должна раствориться от головы до хвоста

Интервью/Мнения Практика бизнеса

Лилиана Бергер. Столбушинский сбитень. Сила русской природы на вашем столе!

Интервью/Мнения Практика бизнеса

Кингсли Мбейзи. Работа в России. Трудности и перспективы

Интервью/Мнения

Андрей Поляшов: «Жизнь шефа – это его профессиональная реализация, гармония в семье, общение с друзьями, коллегами и любовь к жизни»

  • Дата журнала: Сентябрь 2024
  • Скачать Открыть PDF

    • [pvfw-link viewer_id='85127' text='Листать журнал онлайн' class='pdf-viewer-link-single' target='_parent']

Рекомендуем