Камель Бенмамар — француз, ресторатор, 20 лет работает с Аркадием Новиковым.
Карьеру начал в 1986 году в ресторане Le Pudding в качестве помощника шеф-повара.

Работал в таких заведениях, как Fiard во Вьене, Michel Chabrant в Пон де Л’Изере, Pierre Gagnaire в Сант-Этьене и другие.

С 2003  по 2005 год возглавил кухню La Villa Zevaco уехал в Марокко.
В 2005 году переехал в Москву и занял должность шеф-повара в ресторане Аркадия Новикова Casual.
Позже возглавлял кухни  «Vаниль» и Bolshoi.
С мая 2015 года — бренд-шеф бургерной #FARШ, а с ноября 2015 года — бренд-шеф ресторана «Рыбы нет».
В 2020 году стал шеф-поваром ресторана ILSolo.

По информации на июль 2025 года, Камель Бенмамар планирует запустить собственный проект — сеть бургерных Kamel Burgers. Первая точка откроется на Неглинной улице

Фото: личная страница Камеля Бенмамара в соц сетях