От редакции: Новый взгляд на привычные процессы Открывать и начинать что-то новое всегда немного волнительно, но ужасно интересно. Я с некоторым сомнением отнеслась к предложению редакции стать приглашенным.

От редакции: Такие разные рестораторы. Как и сам бизнес Почему одних рестораторов считают весьма успешными, даже когда у них с настораживающей регулярностью закрываются.

От редакции: Современный гость ждёт уникальное и вкусное меню в заведениях любого формата Редакционная статья Лилианы Бергер журнала ПроКухня Зима, 2024. → Редакционный совет.

От редакции: Смешанные чувства Если оглянуться назад и вспомнить весну 2024 года, то можно провести тревожные параллели. В марте у всех рестораторов голова.

От редакции: Шеф-повар кто?  Редакционная статья Лилианы Бергер журнала ПроКухня Осень, 2024. Илья Жданов. Волшебная палочка для шефа Бренд-шеф Илья Жданов о творчестве, профессионализме и.

Читайте в свежем номере журнала ПроКухня Весна-Лето, 2024.

От редакции: Бесценные кадры В ресторанном бизнесе много позитивных перемен за последнее время. Главное, что этот бизнес жив и даже развивается в условиях.

Читайте в этом выпуске журнала РЕСТОРАНОВЕД

Читайте в свежем номере журнала РЕСТОРАНОВЕД

Читайте в новом выпуске журнала «Профессиональная кухня» (PROКУХНЯ №1, ноябрь 2023)