В ресторане Savoy новый бренд-шеф
Шеф-повар Артем Мухин стал бренд-шефом ресторана Savoy. Последние четыре года он работал в заведениях Дениса Бобкова на Солянке. Артем Мухин — финалист международного.
НОВОСТИ
ПРО РЕСТОРАНЫ
НОВОСТИ
ПРО РЕСТОРАНЫ
В Гранд-кафе Dr. Живаго сменился шеф-повар
Несколько телеграмм-каналов сообщили, что в ресторане Гранд-кафе Dr. Живаго, открытом в 2014 году в центре Москвы ресторатором Александром Раппопортом, сменился шеф-повар. Место Андрея Колодяжного,.
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
ПРО РЕСТОРАНЫ
Надежда Третьякова. Высокая скандинавская кухня в Петербурге
Рестораны Nordic и Drevå расположены в одном здании на самой окраине северной столицы, на трассе, которая ведёт в Гатчину, Псков и далее –.
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
ПРО РЕСТОРАНЫ
Олеся Скарлухина / Наталья Шиманская. Дальний, ближний и другие востоки
О создании уникального заведения на территории, казалось бы, сплошь исхоженной и знакомой, говорим с операционным управляющим бренда «Лаффа» Олесей Скарлухиной и операционным директором ресторана «Лаффа».
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
ПРО РЕСТОРАНЫ
ПРОКУХНЯ
Ольга Баранова. Наша задача — постоянно развиваться и удивлять гостя
Концепция ресторана Shelest при загородном отеле Just Wood построена вокруг современной русской кухни. Идеология заведения раскрывается не только в понятных и знакомых вкусовых.
Интервью/Мнения
Практика бизнеса
ПРО РЕСТОРАНЫ
Евгений Кожухов. Палкинъ. Мы с командой ресторана считаем себя преемниками дела семьи Палкина
Евгений Кожухов, управляющий рестораном «Палкинъ», рассказал РЕСТОРАНОВЕДу о том, какие изысканные петербургские блюда были им реконструированы, как в 19 веке отдыхали купцы первой.
Обновления рейтингов
Практика бизнеса
ПРО РЕСТОРАНЫ
События
Лучшие рестораны по версии WHERETOEAT Russia 2024
Церемония награждения прошла при поддержке Правительства Москвы. Генеральным партнером ресторанной премии WHERETOEAT выступает Сбер.
ПРО РЕСТОРАНЫ
ТРЕНДЫ
Еще один проект холдинга Sun Group и бизнесмена Александра Орлова: Море & Море
More & More — единственный в своем роде концептуальный ресторан морепродуктов в Алматы. Это новый проект Sun Group — крупного ресторанного холдинга, основателем.
ПРО РЕСТОРАНЫ
Еще один проект холдинга Sun Group и бизнесмена Александра Орлова: Море & Море
More & More — единственный в своем роде концептуальный ресторан морепродуктов в Алматы. Это новый проект Sun Group — крупного ресторанного холдинга, основателем.
Интервью/Мнения
Концепции и форматы
Практика бизнеса
ПРО РЕСТОРАНЫ
Вера Ярмолюк. Современные тренды и знаковые проекты Тридевятого Царства
Вера Ярмолюк, глава Представительства Федерации Рестораторов и Отельеров в Калининградской области, основатель и совладелец баварского ресторана Zötler («Цётлер») и чешского трактира «У Гашека»,.
Загружаю записи