31.01.2025
г. Санкт-Петербург
Практика бизнеса Продукты для ресторанов События

Юбилейный рейтинг от проекта «50 Best Tastes of Russia»

Интернет-портал https://www.tastesofrussia.ru опубликовал свой юбилейный рейтинг. Именно с голосования по рейтингу «Топ-50 лучших производителей продуктов питания России 2021» три года назад началась история путеводителя. За.

Практика бизнеса События

Состоялось заседание экспертного совета Slow Luxury Awards Horeca Up в La vue

Участники рейтинга становятся претендентами на победу в различных номинациях премии Horeca Up Slow Luxury Awards.  Одним из ключевых моментов заседания был вопрос психологической,.

Интервью/Мнения Практика бизнеса

Анатолий Долгачёв, Руслан Лыгин. Решения от EFKO FOOD Professional

АНАТОЛИЙ ДОЛГАЧЁВ,шеф-повар EFKO FOOD Professional Растительные напитки под брендом Hi! Barista обогащены кальцием и витаминами D3 и B12, подходят для детского питания, а также.

Практика бизнеса Содержание номера

Содержание номера ПроКухня Зима, 2024

От редакции: Современный гость ждёт уникальное и вкусное меню в заведениях любого формата Редакционная статья Лилианы Бергер журнала ПроКухня Зима, 2024. → Редакционный совет.

От редакции Практика бизнеса

От редакции: Современный гость ждёт уникальное и вкусное меню в заведениях любого формата

«Мы продаём не еду, а эмоции». Высказывание ресторатора Уиллиама Ламберти очень точно раскрывает то, за чем гости приходят в заведения общественного питания и.

Интервью и Мнения (в журнале Ресторановед) Интервью/Мнения Практика бизнеса

Фёдор Могутнов. Растительная революция: осознанное питание как главный тренд

Используя исключительно растительные ингредиенты, нам удалось за такой короткий срок создать максимально функциональный продукт, подходящий для широкого круга потребителей – тех, кто отказался.

Интервью и Мнения (в журнале Ресторановед) Интервью/Мнения Практика бизнеса

Павел Алексеев. Наша задача – обеспечить клиента абсолютно безопасной и эффективной продукцией

Павел, расскажите, пожалуйста, более подробно, о фирме, которую вы представляете. – Участие в выставках является традицией нашего предприятия. Поскольку, благодаря именно им, мы.

Интервью и Мнения (в журнале Ресторановед) Интервью/Мнения Практика бизнеса

Сергей Захаров. Restoclub.ru. «Петербургская кухня» – не только в Санкт-Петербурге

Сергей, расскажите читателям, как вы видите проект «Петербургская кухня»? – На протяжении последних трёх лет мы наблюдаем рост интереса к русской кухне, пробуждение.

Интервью и Мнения (в журнале Ресторановед) Интервью/Мнения Практика бизнеса

Тимур Лясников. Профессия повара: и рабочие будни, и новые знакомства, и вдохновение

КАРЬЕРА ШЕФА ПРЕДПОЛАГАЕТ ГОТОВНОСТЬ К РАБОТЕ В НОВЫХ ГОРОДАХ И СТРАНАХ Тимур, любовь к гастрономии – это с детства или долгий тернистый путь?.