АНАТОЛИЙ ДОЛГАЧЁВ,
шеф-повар EFKO FOOD Professional
Растительные напитки под брендом Hi! Barista обогащены кальцием и витаминами D3 и B12, подходят для детского питания, а также помогают создать безупречный latte-art.
На основе овсяного, кокосового и миндального молока Нi! Barista можно приготовить капучино, латте, раф, флэт уайт, молочный шоколад, какао, фраппе, бабл-ти, а также смузи и коктейли.
В R&D-центре «Еда будущего» специально для осеннего выпуска мы подготовили напитки на растительном молоке Hi! Barista, которые будут согревать в холодные дни, а также, благодаря витаминному заряду, поддерживать иммунитет и хорошее настроение.
РУСЛАН ЛЫГИН,
шеф-консультант EFKO FOOD Professional
Кроме растительных альтернатив мясу и молоку в EFKO FOOD есть широкая линейка веганских соусов, способных украсить любое блюдо. В неё входит 6 соусов: «Лёгкий 28 %» из линейки Classic, чиз из линейки Professional, барбекю, кислосладкий, терияки и бургерный из линейки Special, а также три вида кетчупа.
Соус «Лёгкий» хорош как в чистом виде, так и в качестве основы для производных соусов. Его можно использовать в виде заправок для веганских салатов, в диетическом фастфуде, а также как дип. «Чиз» – прекрасный вариант не только для холодных закусок, благодаря своей выдающейся термостабильности он идеален для горячих блюд, запекания и приготовления крем-супов.
Терияки, барбекю и кисло-сладкий также отлично подходят для веганских блюд. Они идеальны для глазировки растительных фрикаделек «Хайболс», а также великолепно сочетаются с азиатской едой.
Сливочно-томатный соус от EFKO FOOD с яркими нотками маринованных огурцов незаменим в веганском бургере в сочетании с растительной котлетой. Скажу по секрету, что с традиционной котлетой – это тоже идеальный match.
Кетчуп EFKO FOOD Special томатный, помимо употребления в чистом виде, может послужить отличной базой для веганского супа-пюре, а в сочетании с фаршем для топинга можно получить веганский соус болоньезе. Кетчупы EFKO FOOD Professional и Classic подходят для веганских бургеров и как дипы к овощам, картофелю фри, растительным котлетам, а также хайгетсам.
Таким образом, линейка соусов EFKO FOOD открывает широкие возможности для создания разнообразных и вкусных веганских блюд, которые порадуют как приверженцев растительного питания, так и тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Мы разрушаем миф, что веганская еда – это только цветная капуста или гречка. Благодаря продукции EFKO FOOD и Hi! можно существенно расширить растительное меню и порадовать вкусовые сосочки.
Эксперты
Руслан Лыгин
Анатолий Долгачёв
