24 января в Новосибирске, на ул. Кирова 50, на первом этаже комплекса Richmond Residence открылся ресторан «Горыныч» — новый проект ресторатора Бориса Зарькова, основателя ресторанного альянса White Rabbit Family и партнера из Новосибирска — ресторанной группы «Бочкари» под руководством Виталия Брегадзе.
Ресторан открыт по франшизе и является первым франчайзинговым заведением сети.
Ранее рестораны «Горыныч» были открыты в Москве, Сочи и Геленджике.
Концепция ресторана основана на приготовлении блюд с использованием огня и жара. Блюда готовят на глазах гостей, используя дровяную печь, хоспер и смокер.
Бренд-шеф — Владимир Мухин.
В меню: крафтовый хлеб из собственной пекарни, неаполитанская пицца, приготовленная в дровяной печи, паста, стейки, рыба, морепродукты.
Для ресторанной группы «Бочкари» это не первый проект по франшизе. Ранее группа развивала проекты «Сыроварня» и Avocado Queen по франшизе Аркадия Новикова.
Рестораны группы White Rabbit Family: Selfie; Сахалин, Гвидон, She, White Rabbit, Горыныч.
Эксперты
Борис Зарьков
