В разгар лета команда Tartarbar во главе с шеф-поваром Андреем Ковалевым пересобрала утреннее меню — оно стали легче, как и просит сезон, но
по-прежнему с фирменным брутальным характером.
Для легкого старта предлагают салат из артишока и цветной капусты с трюфелем — маринованные артишоки, цветная капуста, петрушка и щедрая стружка черного трюфеля. Здесь же микс из желтых овощей в соусе маракуйя с кремом из феты и овощной салат с мягким итальянским сыром страккино, который задает финальный акцент.
Один из хитов — действительно большой и хрустящий французский багет с идеальным балансом начинки: с мортаделлой и фисташками или с форелью холодного копчения и огуречным релишем.
Следом, тост с авокадо на сливочной бриоши с плавленым сыром, яйцами пашот и голландским соусом, а также картофельная вафля в двух вариантах: первую дополняют воздушным скрэмблом, трюфельной пастой и муссом из соленого сыра, вторую — форелью холодного копчения с плавленым сыром, яйцом пашот и соусом из цукини с зеленью. А оладьи из цукини и брокколи здесь подают со сметаной, красной икрой и тем же зеленым соусом из цукини.
Из классических блюд для утра — французский омлет с домашней колбасой и две версии овсяной каши: теплая с абрикосовым конфитюром в апельсиновом соке или боул с йогуртом и овсяными хлопьями.
Завершает меню воздушная запеканка из творога — в классическом варианте или со свежей малиной.
- Салат из артишока и цветной капусты с трюфелем (850 руб.)
- Авокадо тост (1 350руб.)
- Французский багет с мортаделлой (1 650руб.)
- Французский багет с форелью (1 650руб.)
- Запеканка из творога с малиной (1 100руб.)
- Картофельная вафля с трюфельным скремблом (950 руб.)
- Картофельная вафля с форелью (1 100 руб.)
- Маковый кекс с ванильным кремом (550 руб.)
- Овсяная каша с абрикосом (550 руб.)
- Боул с йогуртом и овсяными хлопьями (550 руб.)
- Оладьи из цукини со сметаной и красной икрой (950 руб.)
- Омлет с домашней колбасой и сырным кремом (650 руб.)
- Салат из желтых овощей с кремом из сыра фета (750 руб.)
- Салат из томатов и молодого сыра (1 200 руб.)
- Скрембл с колбасками (1 100 руб.)
Завтраки в Tartarbar подают каждый день с 9:00 до 12:45.